Tag Geschmack - Seite 1

Staind war mir bislang nur durch "It's been a while" ein Begriff. Kurz vor Weihnachten suchte ich mir in all der Hektik auf die Schnelle dann das Album "The Illusion of Progress" aus und ließ es mir schenken. Erst in den letzten Tagen bin ich dazu gekommen, die Scheibe mal mit ins Auto zu nehmen und anzuhören. Ich startete meinen ...

Es wird Zeit für meine Variation eines Rezepts für Prager Schinken. Es kann mit verschiedenen Fleischstücken zubereitet werden und schmeckt dann immer etwas anders - aber immer lecker. Ich kann leider nicht sagen, wieviel Ähnlichkeit dieses Rezept mit dem Original-Rezept für Prager Schinken hat. Aber es ist wirklich sehr ...

Vor Silvester stand ich vor der Frage, ob ich das gekaufte Schweinefilet (vom Bio-Metzger natürlich) pur oder mariniert für unser Raclette verwenden sollte. Bislang hatten wir es immer ungewürzt gebraten und danach mit Saucen, Kräuterbutter und Gewürzen verfeinert. So stöberte ich - wie eigentlich immer, wenn ich ...

Ich war nie ein Fan von künstlichen Weihnachtsbäumen. Irgendwie sieht man denen ja doch immer an, dass sie nicht echt sind, auch wenn es damit mittlerweile nicht mehr so schlimm ist wie früher mal. Ist ja auch eine Preisfrage. Nun, letztes Jahr im Baumarkt jedenfalls fiel mein Blick auf einen riesigen, beschneiten ...

Diese Aioli kennt man vor allem aus spanischen Restaurants. Sie ist leichter und haltbarer als die gelbe Aioli mit Ei. Für die Zubereitung benötigt man einen Pürierstab. 1-2 Knoblauchzehen (wer's mag, natürlich auch mehr) abziehen und klein schneiden. Zusammen mit einem halben TL Salz und 100 ml zimmerwarmer Vollmilch in ...

Mein Aioli-Rezept: Von einem frischen Ei (Zimmertemperatur) das Eigelb gründlich mixen. 200-250 ml Öl, nach Geschmack Olivenöl oder Sonnenblumenöl, tröpfchenweise unterrühren. Hierbei muss man sich wirklich Zeit lassen und das Öl immer erst vollständig unterrühren, bis neues einfließen darf. Ist ...

Sigara Böregi - ich liebe sie! Die türkischen Teigröllchen sind ein idealer würziger Partysnack - oder auch einfach mal zum Schlemmen zwischendurch. Die Zubereitung ist nicht schwer, aber ziemlich zeitaufwändig. Trotzdem, es lohnt sich! Man braucht dazu: eine Portion Yufka-Blätter (gibt es in türkischen ...

Spargel schmeckt viel besser, wenn er im Bratschlauch gegart wird anstatt im Wasser gekocht! Dadurch verwässert der Spargel nicht, sondern liegt im eigenen Saft. Der Aufwand ist minimal: Die gewünschte Menge Spargel in einen Bratschlauch legen, ein Stück Butter dazu, salzen und zuckern nach Geschmack und ab damit für ca. ...

... ohne Wild. Zumindest in meiner Version; ich nehme dazu Schweinegulasch, weil mein Liebster nicht gern Wild oder Rind isst. Ich nenne dieses Rezept gern den "Wild-Schweingulasch". Für 2 Portionen: 500 g Gulasch (Wild, Schwein, Rind oder Geflügel nach Belieben), Rotwein (200 ml oder mehr - ich tendiere immer zu eher mehr), ...