Auflaufform

Ein Salzbraten ist von der Zubereitung her ein ganz einfacher Braten, der richtig toll schmeckt und auch kalt gegessen werden kann. Ich habe ihn nun auch zum ersten Mal probeweise mit der Niedrigtemperaturmethode ausprobiert, und das Ergebnis war spitze: Ein würziger, saftig-weicher Braten mit einer tollen Kruste. Man braucht: 1 ...

Was nach einem Rezept klingt, ist eine kleine Anekdote aus vergangenen Tagen, um genau zu sein: Eine Woche vor Weihnachten im Jahre 2005. Gefunden, gelesen und für archivierungswürdig befunden - genau richtig für die Rubrik "Nostalgie". Hier mein Originaltext von damals: ***** Dies ist die Geschichte vom Abendessen. Um ...

Es wird Zeit für meine Variation eines Rezepts für Prager Schinken. Es kann mit verschiedenen Fleischstücken zubereitet werden und schmeckt dann immer etwas anders - aber immer lecker. Ich kann leider nicht sagen, wieviel Ähnlichkeit dieses Rezept mit dem Original-Rezept für Prager Schinken hat. Aber es ist wirklich sehr ...