... kenne ich leider auch nicht, obwohl ich als Hernerin ja dicht dran bin am "Steinmeister", der jedem Besucher der Cranger Kirmes ein Begriff sein dürfte - und sicher auch vielen anderen Kirmesgängern in anderen Städten. Der Steinmeister ist nicht nur berühmt als Treffpunkt, sondern auch für seinen ...

Schmeckt wie warmer Salat, ich war zunächst sehr skeptisch, war aber total lecker! Eine tolle Beilage, die zu Grillgerichten passt, aber auch zu Braten. Besonders gut schmeckt es, wenn der Käse mit den Kräutern und dem Öl mariniert wird; es geht aber auch so, wenn man keine Zeit mehr dafür hat. Als Beilage für ...

Ein Salzbraten ist von der Zubereitung her ein ganz einfacher Braten, der richtig toll schmeckt und auch kalt gegessen werden kann. Ich habe ihn nun auch zum ersten Mal probeweise mit der Niedrigtemperaturmethode ausprobiert, und das Ergebnis war spitze: Ein würziger, saftig-weicher Braten mit einer tollen Kruste. Man braucht: 1 ...

Frikadellen mal in einer griechischen Variante. Mit dem Rezept kann auch richtiges Bifteki gemacht werden, indem der Schafskäse nicht untergemischt, sondern auf einen Hackfleisch-Fladen gelegt wird, den man dann umklappt. Zutaten für zwei Portionen: 500 g Hackfleisch vom Rind 2 Eier 1-2 Zwiebeln Petersilie, getrocknet oder ...

Jaja, je älter man wird, desto mehr sehnt man sich nach Mamas und Omas Küche aus Kindertagen, und so habe ich mich dann auch mal selbst an die Zubereitung von Rouladen gewagt. War gar nicht so schwierig, nur fürs Einrollen braucht man ein wenig Übung. Zutaten für vier Rouladen: 4 Rouladen wahlweise vom Rind oder vom ...

Ganz schnelles Rührei aus der Mikrowelle, erst die Zutaten: 1 normale Zwiebel oder 1 Bund Frühlingszwiebeln, 4 Eier, 20 g Butter, 2 EL Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Und so geht's: Die Zwiebel(n) in RInge schneiden und mit der Butter 3 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle garen. Die Eier zusammen mit der Milch, Salz, ...

Hier das Rezept für Buttercreme-Torte ohne Pudding von meiner Oma. Sehr lecker, sehr kalorienreich und ein bißchen knifflig in der Zubereitung, da die Buttercreme gern mal etwas störrisch ist. Wenn sie dann aber erst einmal fertig ist, wird man für alle Mühen reichlich entschädigt. Man kann die Buttercremetorte ...

Dieses Rezept habe ich mir mehr oder weniger selbst ausgedacht. Es basiert grundsätzlich auf dem Rezept für Prager Schinken, das ich testweise immer wieder ein wenig verändert und verfeinert habe. Das, was dabei herausgekommen ist, hat noch weniger mit dem Original Prager Schinken zu tun als mein ursprüngliches Rezept, aber ich ...

Aus Omas Rezeptesammlung. In Anlehnung an ein käufliches Schokoladen-Knusperprodukt mit einem furchtbaren Werbesong. Oh wie verführerisch... Gibt es den eigentlich noch? Lange nicht mehr gehört. Soll ich das nun schade finden? Wie auch immer, es folgt das Rezept. ;) Man nehme 200 g Kuvertüre, 100 g Bitterschokolade, 100 g ...

Es wird Zeit für meine Variation eines Rezepts für Prager Schinken. Es kann mit verschiedenen Fleischstücken zubereitet werden und schmeckt dann immer etwas anders - aber immer lecker. Ich kann leider nicht sagen, wieviel Ähnlichkeit dieses Rezept mit dem Original-Rezept für Prager Schinken hat. Aber es ist wirklich sehr ...

Vor Silvester stand ich vor der Frage, ob ich das gekaufte Schweinefilet (vom Bio-Metzger natürlich) pur oder mariniert für unser Raclette verwenden sollte. Bislang hatten wir es immer ungewürzt gebraten und danach mit Saucen, Kräuterbutter und Gewürzen verfeinert. So stöberte ich - wie eigentlich immer, wenn ich ...

Mikrowellen-Kartoffeln? Aber klar! Das spart Arbeit, Zeit und Energie und ist genau richtig für Leute, die in der Küche zwei linke Hände haben und sich trotzdem ab und an mal etwas Gesundes reinpfeifen möchten. Ich bevorzuge die Pellkartoffel-Variante, denn nach dem Garen in der Mikrowelle lässt sich die Schale von der ...

Für mich ist dieses Rezept für Putenkeule das beste überhaupt. Der Aufwand ist relativ gering, das Ergebnis sündhaft gut. Ich wende dabei die Niedrigtemperaturmethode an - also sehr langsames Garen über einen langen Zeitraum. Muss man nicht, ist aber wirklich empfehlenswert. Für 2 Personen: 1 große ...

Fangen wir mal mit dem gebackenem Gemüse an: Auf der Kirmes oder auf dem Weihnachtsmarkt eine schnelle, leckere Angelegenheit, aber selbst machen? Das habe ich einmal hinter mir. Es war eine unschöne Matscherei, viel Arbeit und ein langweiliges Ergebnis, das viel Fett zum Braten nötig hatte. Da mir mein gebackenes Gemüse total ...

... wusste ich bisher überhaupt nicht. Nachdem ich nach langer Zeit einmal wieder vom Metzger ein paar (Bio!-)Schnitzel gekauft habe, habe ich mich gefragt, ob es das ultimative Schnitzel-Geheimnis gibt und mich auf die Suche gemacht. Google mit "Schnitzel richtig" befragt - da Ergebnis waren etliche verschiedene Rezepte, und eine klare ...

Wer sein Hüftgold pflegen möchte, liegt mit dieser Torte genau richtig. Ich hatte nach einem einfachen und schnellen Rezept für Baileys-Torte gesucht. Das, was ich gefunden habe, habe ich frei nach Schnauze etwas abgewandelt, und das Ergebnis war durchaus lecker. Man benötigt: einen dunklen Wiener Boden, 600 g Sahne, ...

Diese Aioli kennt man vor allem aus spanischen Restaurants. Sie ist leichter und haltbarer als die gelbe Aioli mit Ei. Für die Zubereitung benötigt man einen Pürierstab. 1-2 Knoblauchzehen (wer's mag, natürlich auch mehr) abziehen und klein schneiden. Zusammen mit einem halben TL Salz und 100 ml zimmerwarmer Vollmilch in ...

Mein Aioli-Rezept: Von einem frischen Ei (Zimmertemperatur) das Eigelb gründlich mixen. 200-250 ml Öl, nach Geschmack Olivenöl oder Sonnenblumenöl, tröpfchenweise unterrühren. Hierbei muss man sich wirklich Zeit lassen und das Öl immer erst vollständig unterrühren, bis neues einfließen darf. Ist ...

Sigara Böregi - ich liebe sie! Die türkischen Teigröllchen sind ein idealer würziger Partysnack - oder auch einfach mal zum Schlemmen zwischendurch. Die Zubereitung ist nicht schwer, aber ziemlich zeitaufwändig. Trotzdem, es lohnt sich! Man braucht dazu: eine Portion Yufka-Blätter (gibt es in türkischen ...

Wer mal so wie ich sein Glück mit einer Hochzeitstorte versuchen möchte und dabei nicht den Anspruch stellt, dass die Torte hinterher wie vom Konditor gefertigt aussieht, findet hier ein paar Tipps. Dies ist weniger ein Rezept als ein Erfahrungsbericht. Für die standesamtliche Hochzeit meiner Freundin hatte ich das ...

Ein leckeres Gericht aus Omas Rezeptesammlung, das ich als Kind oft genießen durfte! Für zwei Personen benötigt man etwa 400 g Schweinefleisch (Schnitzelstück), 2 kleine Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 2 TL Curry, 1/2 Liter klare Fleischbrühe, 3 Bananen oder wahlweise 1 Dose Mandarinen, Mondamin oder Saucenbinder zum Andicken. ...

So kenne ich Kopfsalat aus Kindertagen: mit Zitronensaft angemacht. Eine ganz leckere und vitaminreiche Alternative zu Fertigdressings oder Fix-Produkten! Und so geht's: Zitrone auspressen (vorher kräftig über die Tischplatte rollen, dann kommt mehr Saft raus), Saft in eine Schüssel geben. Eine Prise Salz dazu, etwas Pfeffer ...

Spargel schmeckt viel besser, wenn er im Bratschlauch gegart wird anstatt im Wasser gekocht! Dadurch verwässert der Spargel nicht, sondern liegt im eigenen Saft. Der Aufwand ist minimal: Die gewünschte Menge Spargel in einen Bratschlauch legen, ein Stück Butter dazu, salzen und zuckern nach Geschmack und ab damit für ca. ...

... ohne Wild. Zumindest in meiner Version; ich nehme dazu Schweinegulasch, weil mein Liebster nicht gern Wild oder Rind isst. Ich nenne dieses Rezept gern den "Wild-Schweingulasch". Für 2 Portionen: 500 g Gulasch (Wild, Schwein, Rind oder Geflügel nach Belieben), Rotwein (200 ml oder mehr - ich tendiere immer zu eher mehr), ...

Einer meiner aktuellen Favoriten für den schnellen Hunger zwischendurch: Croque Madame. Ei quirlen, salzen. Zwei Scheiben Toast hineinlegen und wenden. Auf die eine Toastscheibe Kochschinken und Käse legen, mit der zweiten Toastscheibe bedecken. Wer keinen Sandwich-Maker besitzt (so wie ich), nimmt ein Waffeleisen. Rein damit, ...