Spargel im Bratschlauch
Spargel schmeckt viel besser, wenn er im Bratschlauch gegart wird anstatt im Wasser gekocht! Dadurch verwässert der Spargel nicht, sondern liegt im eigenen Saft.Der Aufwand ist minimal:
Die gewünschte Menge Spargel in einen Bratschlauch legen, ein Stück Butter dazu, salzen und zuckern nach Geschmack und ab damit für ca. 45 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.
Wer keinen Bratschlauch zur Hand hat, kann den Spargel alternativ auch in Alufolie einwickeln.
Empfehlenswert ist die Zubereitung von Portionen zu jeweils maximal 500 g.
Weitere spannende Spargelrezepte:
Der Artikel wurde am 01.05.2008 von Silvia veröffentlicht.
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Felicitas aus Freiburg (08.05.2008 - 07:36)
Huhu!
Die Idee mit dem Spargel im Bratschlauch - passt zurzeit ja gut (-: - habe ich mal umgesetzt.
Hat prima geklappt, denn das Wässrige hat mich nämlich auch immer etwas gestört.
Danke für den Tipp!
P.S. Es gab übrigens Pfannkuchen mit Kratzete und Sauce Hollondaise
Die Idee mit dem Spargel im Bratschlauch - passt zurzeit ja gut (-: - habe ich mal umgesetzt.
Hat prima geklappt, denn das Wässrige hat mich nämlich auch immer etwas gestört.
Danke für den Tipp!
P.S. Es gab übrigens Pfannkuchen mit Kratzete und Sauce Hollondaise
Stef aus Hennef (18.05.2008 - 10:20)
Moin,
ich habs gestern mal versucht. Ist tatsächlich viel leckerer. Allerdings sollte man evtl. doch ein bisschen Wasser reintun, falls der Spargel selber nicht so viel Flüssigkeit verliert. Hatte einen EL Wasser dazu getan und das war fast zu wenig.
LG Stef
ich habs gestern mal versucht. Ist tatsächlich viel leckerer. Allerdings sollte man evtl. doch ein bisschen Wasser reintun, falls der Spargel selber nicht so viel Flüssigkeit verliert. Hatte einen EL Wasser dazu getan und das war fast zu wenig.
LG Stef
Silvia aus Herne (18.05.2008 - 10:26)
Danke für den Tipp, Stef! Ich muss gestehen, ich habe es auch noch nie mit frischem Spargel gemacht; ich nehme immer den aus der Tiefkühltruhe, weil ich zu faul zum Schälen bin. :D Klar, der bringt tiefgefroren natürlich Flüssigkeit mit, die frischer Spargel nicht hat. Das hatte ich nicht bedacht.
Feli aus Freiburg (18.05.2008 - 19:04)
Huhu!
Bei mir hat`s ohne Zugabe von Wasser geklappt. Liegt wohl am badischen Spargel(-;
Habe den Spargel inzwischen etwas über, freue mich schon auf die Erdbeerzeit.
Gruß, Feli
Bei mir hat`s ohne Zugabe von Wasser geklappt. Liegt wohl am badischen Spargel(-;
Habe den Spargel inzwischen etwas über, freue mich schon auf die Erdbeerzeit.
Gruß, Feli
